五星食品厂每次都能拿一些新东西出来，看起来还都是很有前景的专案。
带人来参观的燕云山记者，脸上同样很有光采，“生产蛋糕应该只是附带的，是为了不浪费那些蛋清，主专案应该是蛋黄酱。”
“蛋黄酱我知道一些，大地西餐厅、新侨饭店西餐厅都有在使用，在国外应该是很普遍的一种调味料。”
李子敬笑眯眯道：“蛋糕确实是附带生产的产品，对于我们厂来讲，蛋黄酱将来也只是一项很小的副业。”
新华社的冯记者纳闷道：“蛋黄酱也只是副业？李厂长你刚还说，蛋黄酱的国际市场很大？”
李子敬解说道：“欧洲国家暂时有点远，新产品先试水比较近的的东南亚市场。”
“东南亚国家的气候比较热，鸡又是耐寒不耐热的，他们暂时在养鸡这一块不太行，市场还是蛮大的。
“但是，我们京城也有自身的不足，等过了产蛋高峰期，鸡蛋产量下降，居民的鸡蛋供应都会是个问题。”
“市里不可能允许我们再把鸡蛋拿去做蛋黄酱，原材料中断了，生产也会中断，总体成本就降不下来，甚至可能会亏本。”
冯记者追问道：“那你们打算怎么解决这个成本居高不下的问题？”
李子敬得意笑道：“大多数的罐头厂，在现在这个月份是生产的淡季。”
“这时候职工都比较清闲，增加一项副业做一做，也算是充分提高劳动生产率，没有额外增加劳动力成本。”
燕云山疑惑道：“你们厂的职工好象是比较紧缺吧？”
“我们厂现在是快速扩张期，各个专案都缺人，但是人手富馀是迟早的事。”李子敬很肯定的说道。
冯记者和燕云山都是四处采访的人，对一线的情况比较了解，晓得好些工厂减员增效喊得很大声，实际上因为各种原因很难减人。
五星食品厂这种增加临时专案提高职工的劳动产出，也不失为一个可行的办法。
可能会遇到的问题是这个时候的普遍问题，部分关键原材料紧缺。
象是生产蛋黄酱所需要的植物油，就不是随随便便能解决的，需要各部门的通力协作。
有利可图，地方上的主观能动性还是比较高的。
李子敬会选择蛋黄酱，不仅仅是解决罐头车间职工在生产淡季工作少、产出少。
他做的事情向来要分享推广出去的，“搞这么一个方案，还可以给产蛋大县提供一个新的产业。”
“我听说京城食品公司春节过后派人到全国各地找鸡蛋供货，要求外地多调货、紧急调货。”
“4月中旬的时候，由于各地送来了好多鸡蛋，本地的鸡蛋也大量上市，京城食品公司又跟外地说不要送那么多过来了。”
“这个月，湖北孝感的鸡蛋太多了，他们没地方卖，直接用火车把鸡蛋运到了京城，想强逼着京城食品公司买下来。”
“双方现在还在那扯皮。”
冯记者眉头微皱，“有明显淡旺季的物资，要怎么解决好旺季的销路问题，确实是个大难题。”
燕云山想得更深一层，“各地自己有办法消化掉鸡蛋，以后会不会更不愿意调拨鸡蛋给各个城市。”
“旺季的销路问题解决好了，淡季时候的供应紧张问题会不会更严重？”
李子敬坦言道：“这个不一定，有可能会更严重，可以通过增加投放咸鸡蛋、咸鸭蛋缓解居民的蛋类须求。”
燕云山好奇问道：“那不会更严重的缘故又是什么？”
李子敬回应道：“因为旺季的鸡蛋有了销路，鸡蛋的价格就不会降低太多，甚至不会降价。”
“农民养鸡的收益增加，这会刺激母鸡养殖规模的扩大。”
“总规模上去了，淡季时候的鸡蛋产量也会跟着扩大，工厂的停工检修也可安排在淡季的时候，多方面措施协调一下，还可能改善淡季供应紧张的问题。”
燕云山琢磨问道：“孵蛋的时候不知道那个鸡蛋是公鸡还是母鸡，孵出来的养鸡规模也会扩大，会不会粮食不够供应？”
冯记者插话道：“我听人讲，比较细长的鸡蛋是公鸡，比较圆润的鸡蛋是母鸡。”
李子敬笑呵呵道：“是有这么个说法，不过准确率不是很高。”
“孵蛋的时候不知道哪个蛋是公的还是母的，想多养母鸡，整体养鸡的规模确实会扩大，不过那些小公鸡不会一直养着。”
“而且母鸡下蛋也就前两年比较多，之后的产蛋量会大幅下降，农民也会把老母鸡卖掉换成新的母鸡。”
“这些小公鸡和老母鸡还可降低集贸市场上的鸡肉价格，大家都能得到实惠。”
燕云山写文章是一把好手，算帐不是很在行，“鸡降价了，养鸡的农民会亏钱了。”
冯记者摇头道：“不会亏的！一只小公鸡降个一两毛钱、顶多两三毛钱。”
“鸡蛋要是在旺季的时候也能卖上淡季的高价，一只鸡一年能产100多个鸡蛋，主要都是在旺季产蛋。”
“鸡蛋没有降价的收益足够抵消掉小公鸡的降价还有剩的。”
李子敬笑着夸道：“冯记者您是行家呀。