第二天，清晨。
天刚蒙蒙亮。
李子敬已经到了黎明食堂，也就是原先的3号食堂视察工作
京城今天的活动是100万人的规模，刨去老弱病幼这些不合适参加的人群，可以说调动了京城能够动员的大部分人。
除了饼干、面包的供应外，许多平日里不在外就餐的人今天也不得不在食堂、饭馆解决吃饭问题。
后勤保障工作是今天的重中之重。
李大厂长很是佩服两年后京城搞接待工作的人。
他们解决了几千万外地人在京城的吃饭住宿问题，高峰时期每天都是额外供应几百万人的伙食，这比京城市区的人口还更多。
相比起来，今天的100万本地人只是小菜一碟。
站在黎明食堂的柜台旁，李子敬背着手，听取食堂的工作汇报。
食堂主任是个干瘦的方脸汉子，一点也不象是个搞后勤的人，人恰好也姓方。
面对李子敬，交道口街道办任命的方主任丝毫不敢怠慢。
“李厂长，我同朝阳食堂的张主任协调好了，我们会通力合作，动态调配主食供应。”
“我们这里要是不够了，就从他们那里调过来；他们那边要是不够了，我这边支持过去。”
正常操作，李子敬点点头，“临时兑换饭票、菜票的人多吗？”
方主任回话道：“增加的数量不算多。”
“不过昨天许主席来检查工作的时候特意强调过，可能有很多人会找有饭票的邻居、同事私下换一顿的饭票。”
“我们不能只按新增饭票的情况提高供应数量，要直接按翻倍的量供应主食。”
李子敬听过相关汇报，赞许道：“许主席这个指示很对。”
“你们多准备一些馒头，就算中午没卖出去也不会马上坏掉，不会浪费的。”
“工作有没有不能克服的困难？要不要加派人手给你们？”
方主任胸有成竹的笑道：“应该不用增添人手。”
“我们计划延长上班工作时间，减少肉包和花卷的供应量，翻倍供应主食应该没有问题。”
李子敬满意道：“能保障供应就好。”
“卫生方面也不能放松了，天津的情况只是控制住了，还没有彻底解决。”
方主任自信说道：“咱们黎明食堂的卫生工作有口皆碑，每次抽查都是优秀，街道办多次表扬我们的卫生工作。”
就在这时。
角落里一名年轻顾客突然嚷嚷道：“你们黎明食堂怎么回事！这包子是怎么做的！还讲不讲卫生了！”
这一嗓子讲得不清不楚，引得餐厅里正在吃早餐、买早餐的顾客们纷纷伸长脖子张望。
打脸来得太快了。
李子敬朝方主任使了个眼色，示意对方赶紧去处理。
方主任立即快步走到那位年轻顾客身旁，“同志，您好，请问这肉包有什么问题？”
年轻顾客怒气冲冲的质问方主任，“什么问题？你t自己看！这包子里放的是什么馅？”
太显眼了，方主任随便一瞧就看清了，所剩不多的肉馅里面赫然躺着半只残缺的苍蝇！
“看清楚了吧！”年轻顾客不依不饶道：“你们黎明食堂嫌猪肉太贵了，偷工减料换苍蝇肉给我吃是吧！”
听到这，周围看热闹的食客们这才明白怎么回事，顿时议论纷纷。
后厨怎么搞的？心里直骂娘的方主任脸上堆满笑容，“实在对不住您了，我这就给您换一个肉包。”
“换？”年轻顾客怒呛道：“我t的还敢吃吗！我现在没当场吐出来都算我定力好了。”
好似有点道理，方主任赶紧改口道：“要不这样吧，我给您换成馒头行吗？”
年轻顾客呵斥道：“那你还不快去换？尽眈误人的时间，迟到了扣钱又扣不到你们头上！”
“马上给您换！马上！”方主任点头哈腰的应着，转身就往视窗小跑过去。
这个小插曲并没有影响食堂的生意。
其他食客嘴上调侃几句，‘苍蝇肉也是肉’，‘比蚊子肉可强多了’，照样排队买、照样大口吃。
不过嘴上是这么讲，原本准备买肉包的顾客改买馒头了，正在吃肉包的食客则下意识的扒开肉包仔细检查肉馅。
把年轻顾礼貌送出大门外，方主任掏出手帕擦了把汗，后背的衬衫已经被汗水浸湿了一大片，暂时没工夫处理了。
方主任走到一直冷眼旁观的李子敬跟前，声音有些发颤，“李厂长，这个，我们的工作确实出现了一些纰漏。”
李子敬面无表情的问道：“今天的肉包是谁负责的？”
“是袁师傅、陈师傅，还有金大姐他们做的。”
方主任解释道：“可能今天赶工太急了，他们一时没注意到。”
其实方主任嘴里的三人听到动静后，已经赶到了餐厅里，也检查过肉包里确实有苍蝇，三人嘀嘀咕咕了好一会儿。
听到方主任责怪过来，负责剁馅的金大姐抢先开口道：“李厂长，这肯定不是我的责任。”
“要是我剁馅的时候就有苍蝇了，那苍蝇早就被我剁得稀碎了，哪还能