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第1360章 什锦蒸糖肉(1 / 2)

有人请吃饭,那不吃白不吃。

别的招数对林东方或许无效,但这一招是真好使。

当初虚无之地的石人都能靠这一招把他弄过去呢。

帝圣心戴着面具,就不担心被别人认出来了。

她虽然不信帝族人会把林东方当做坏人,但林东方既然都那么说了,她觉得有必要多给林东方一些安全感。

在她看来,林东方是很值得拉拢的寂雪域‘本地人’。

进了酒楼,帝圣心的语气更活泼了些。

“九天上的饭菜虽然食材更加奢华,但味道真不如三十六域。”

帝圣心点了一桌子菜。

林东方夹了一条酱焖泥鳅,“九天上的丹盟应该有很好的调料吧,味道应该不会差。”

“丹盟的调料一开始就是为了压制那些顶级食材怪味儿的,那些异兽宝血味道都很怪。”

帝圣心夹起一片甜口的糯米蒸肉,大五花肉片直接往嘴里塞。

林东方暗暗吃惊。

就算是火灵儿也不会这么吃五花肉,短短片刻一大碗粉蒸五花肉就造进去了。

这粉蒸肉里加了豆沙和枣泥,吃起来不是一般的甜。

林东方吃了一片就觉得顶得慌!

但帝圣心能就着茶水吃下去整整一大碗。

“像这种蒸肉,九天上加多少调料都做不出来这种味道,纯粹的香甜,吃完了不会觉得嗓子很奇怪。”

帝圣心喝了口茶水,又叫店小二上了一份糖饼。

林东方看着这女人吃糖,觉得自己血糖都要上去了。

“现在三十六域也开始用丹盟的调料了,哎。”

帝圣心轻叹一声,“还是原汁原味的好吃。”

“之前吃过一种蒸肉,倒不是放了许多糖,反正很甜,里面配料也很多。”

“只是去年再去的时候,发现人家已经离开那里,不开饭馆了。”

帝圣心脸上的失望之色是难以掩饰的。

若是帝圣心说自己修炼失败怎么怎么样,林东方很难感同身受。

可要说好的饭馆关门了,林东方也不免痛心疾首。

糖和肉的组合他只喜欢红烧肉,但厨师这一行里,不能因为自己口味的喜好去偏好什么菜肴。

那样很难有进步。

他问道,“道友还能想想之前那菜里还有什么配料么?”

帝圣心一挥手,桌子上多了一碗菜的虚影。

油汪汪的大碗里装满了酱油色油亮的五花肉片,上面是一些果干。

林东方招呼小二说道,“小哥看看这道菜你认识不?”

小二凑过来看了看这‘仙法’,顿时恭敬道,“两位贵客稍安勿躁,我请我们店的老厨来看看。”

不多时,一位七十多岁老厨被请了上来。

老厨看了看那碗菜的影子,露出怀念的神色,“这道菜叫什锦蒸糖肉,有两种做法,一种是这样的肉片,另一种是糖花肉,是切块的,做法不难,但是费功夫,而且想做好吃了,更考验对材料的选择。”

“老先生可否多跟我们讲讲,我们都是好吃之人,不怕麻烦。”

林东方起身给老厨搬了把椅子。

老厨有些拘谨的坐在椅子上,思索片刻后说道,

“这菜第一步是煮肉,洗净的大块五花肉直接下锅,冷水加酱油煮熟,也就初步上色了。”

“第二步是炸,煮熟的肉擦干水下锅炸出油脂,让颜色更深,然后回到煮肉的汤里再煮一刻钟,让肉皮再吸饱汤,这样有盐分,后面再加糖就更甜。”

林东方听到这里恍然。

怪不得要比一般的糖蒸肉更甜。

“然后就是放凉切片装盘,然后撒上一些糖腌制出来的果干,一定要那种带糖霜的果干。最后加一勺糖上锅蒸一个半时辰。”

老厨举了一些例子。

林东方参考神州那边的果品,大概就是金桔干、蜜枣干、葡萄干、栗子之类的。

“糖也有讲究,冰糖磨碎和砂糖一起拌匀了放上,这个配方就是各个大厨自己拿捏了,外人可不知道。”

说到这,老厨叹道,“现在为什么不做这道菜了呢,主要是因为城里的果干都用丹盟的糖来做,蒸出来吧果干甜,肉不甜,但是加糖让肉甜,果干就甜过头了。”

“索性城里的馆子也就不用老方法做了,直接肉上撒糖上锅蒸,旁边的碗里蒸果干,出来之后两样倒在一起。”

老厨一拍手,“那味道能对喽?”

小二补充道,“现在想吃这道菜,只能去偏一些的小镇,那里有老法的果干。”

“这样啊…”

林东方掏出本子记下,回头找个小镇子去尝尝这边的好糖果干。

丹盟的调料就是便宜,品质真的不算好。

帝圣心默默的看着林东方在那记笔记。

她觉得林东方和修炼者以及普通人都不太一样。

对吃也太上心了。

林东方在老厨身边的表现真像个学徒啊…

林东方自然不知道帝圣心脑海里那些乱七八糟的想法,他看

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