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第148章 给我打造一个弧形吧台!(2 / 4)

酒墙,视觉上会很震撼,操作动线也流畅。”

“这种展示性”极强的中心吧台设计,在现有酒吧业态里确实不多见,容易形成记忆点。”

“材质和灯光搭配上,我们可以用冷感的金属、玻璃结合暖光,和工业风的水泥元素形成冷暖对比,层次会更丰富。”

郝运嗯了一声,算是认可。

他只管出点子,怎么落实,那是栾永庆的事。

郝运不再看吧台,转身往店铺中央走,目光扫过这片方正的空间。

“接下来是饮品区,咱们再说说桌椅。”他站定,语气比刚才更明确了些,“咱们这儿是水吧区,有点类似于bar”,清吧。全程没表演,不闹腾。所以装修的内核就一条””

他伸出食指,在空中虚点:“把空间,彻底给我打开”。”

打开?

张伟挠了挠头。

他没有get到郝运的意思。

郝运解释道:“每张桌子周围,必须留出足够的空地儿,让客人能安心说话,不怕被旁边桌听了去。”

“桌子跟桌子之间,严禁挨得太近!”

“整体动线必须宽敞,人走来走去不能觉得憋屈。”

“所有桌椅,质量必须过硬,款式要象样,别省————”

张伟听到这儿,实在憋不住了,也顾不上栾永庆还在场,往前凑了半步,脸上写满了纠结和不解:“郝总————这,这恐怕————不太符合经营常识啊。”

“恩?”郝运斜眼看他。

张伟搞摇滚,是个直性子。

他比划着名空间说:“帝都这地方,寸土寸金!”

“酒吧行业,桌子的数量直接决定了销量和翻台率!

“您这么布局,比常规合理的规划,至少得少掉三分之一————甚至一半的台面!”

“这太影响效率了,流水根本上不去啊!”

郝运听完,脸上没什么波澜。

流水上不去?那就对了!

他把手按在张伟的肩膀上:“张店长,你要想明白,我们开的是唱片店,又不是酒吧,我没打算靠这个挣钱。”

郝运背着手走到场地中央:“我要的,是私密性,是体验感。”

“我不想让客人进来,感觉跟帝都其他那些酒吧一样,摩肩接踵,桌挨着桌,说句话都得压低嗓门,走个路还得侧着身子。”

“在这儿,动线必须宽敞,走着舒服。桌距必须拉开,聊得自在。”

他顿了顿,目光扫过张伟和栾永庆:“这是硬性要求。装修方案,照这个来。”

张伟抱着膀子发呆。

倒是栾永庆很配合地点了点头。

郝运说完桌椅布局,又背着手在场地里走了一圈。

他走到大概中间的位置,停下,仰头指了指天花板:“因为没舞台没驻唱,这个水吧纯靠背景音乐撑场子,所以音响不能含糊。”

“给我装一套最好的立体环绕音响,牌子要顶尖。”

他看向栾永庆:“这块儿你专业,按之前策展的标准弄。”

栾永庆默默记下,心里已经开始盘算几个顶级民用音响品牌的环绕方案和布线难度了。

“还有灯光。”郝运手指划过头顶,“氛围灯全给我调起来,不要太亮,也别乌漆嘛黑。要那种————蒙蒙胧胧,又能看清人脸,还有点情调的光。每张桌子顶上,单独给点柔光。”

他走到一面墙边,虚敲了敲:“每张桌子,配智能点单系统。”

“平板也好,嵌在桌面的屏幕也行,让客人自己戳戳点点就能下单,酒水小食直接传到后厨和吧台。”

“别让人老举手叫服务员,或者挤到吧台去点。”

张伟听到这儿,眼皮跳了跳。

智能点单?

这可是个新鲜玩意儿,又是一笔不小的投入和维护成本————

张伟正琢磨呢,郝运又走到了通风口的位置。

“还有空调————”

“装带香氛系统的中央空调。”

“夏天冷气,冬天暖气,同时还能让整个场子有股淡淡的、不腻人的香味。”

“具体什么味儿————你们自己调吧。”

最后,他转过身,看着已经有点听呆了的张伟,补上最后一条:“每张桌子上,贴个精致点的提示牌。

“写上,消费满————嗯,定个数,比如一千五或者两千,本店提供免费代驾,或者报销一定额度的叫车费用。”

“让客人喝得放心,走得安心。”

张伟:————

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